AMENO!!

12月25日

自分にご褒美、ということで、淡島〜三宿「AMENO」へ。
この日のblogにも書いたが、サニーデイ・サービスのベース、そして我々SCOOBIE DOの元マネージャー、
田中貴氏の実弟、ヒロユキくん(ボクと同い年)の店である。

フォアグラのテリーヌ、

イノシシのラグー ローズマリーを練り込んだバッバルデッレ、

佐賀産酵素ポーク・ロース炭火焼、

マカジキ、そして四種類の肉のリエットを。

どれも滅茶苦茶美味い。そして勉強になる。
盛り付けも、店主に似るのか、全てイケメン。