11月22日 名古屋から大阪へ移動。 宿に到着後、2011年の計画に関する、3時間に渡る打合せ。 - 一軒だけ、フィールドワークに出掛ける。 十三の名店、その名も「十三屋」へ。 湯豆腐と金宮のレモンハイ、からの、 おでんのしょうが天と大根、ミンチカツ。 ダ…